Slik lager du 

Yoghurt med Honning

Yoghurt med honning, jordbær og mynte er en litt sunnere lagvis dessert som ser lekker ut og er kjempeenkel å lage. Kan gjerne spises som en ekstra fristende frokost eller mellommåltid.

INGREDIENSER

  • 200 g gresk yoghurt
  • 1 ss Honning
  • 150 g jordbær
  • 2 blader mynte


Fremgangsmåte

  • Bland yoghurt og honning.
  • Kjør jordbærene og myntebladene til en glatt puré. Om du bruker frosne jordbær, varm de over medium varme og så kjør de til en glatt puré.
  • Fordel lagvis i et glass. 
  • Topp med jordbær og andre bær.


Tips:

  • Tilpass søtheten: Ønsker du en søtere yoghurt, kan du tilsette mer honning. 
  • Eksperimenter med smaker: Prøv å tilsette andre urterog frukt
  • Oppbevaring: Oppbevar i kjøleskapet i en tett beholder. 
  • Ekslusiv: Topp gjerne med tavle honning. 
  • Egen yoghurt: Nedenfor finner fremgangsmåte for hvordan du lager din egen yoghurt


INGREDIENSER

  • 1 liter melk (helmelk gir fyldigere yoghurt, men lettmelk fungerer også).
  • 2 ss melkepulver (valgfritt, for tykkere konsistens).
  • 2–3 ss yoghurt naturell (med levende bakteriekultur, fungerer som startkultur).

Fremgangsmåte

  • Forbered melken: Hell 1 liter melk i en gryte.Rør inn 2 ss melkepulver hvis du ønsker en tykkere yoghurt.Varm opp melken til ca. 85 °C (til det nesten begynner å småkoke). Dette dreper uønskede bakterier og gir en bedre konsistens.Avkjøl melken til ca. 40–45 °C, som er ideell temperatur for at bakteriene i yoghurten skal vokse
  • Tilsett startkulturen: Ta 2–3 ss yoghurt naturell eller annen yoghurt og bland det ut med litt av den avkjølte melken i en liten skål.Rør denne blandingen inn i resten av melken forsiktig for å fordele bakteriene jevnt.
  •  Hell blandingen over i en ren beholder eller flere små glass. Dekk til med lokk eller plastfolie.

  • Hold temperaturen: La melken stå ved ca. 40–45 °C i 6–12 timer. Dette kan gjøres ved å sette beholderen i en ovn innstilt på denne temperaturen. Alternativt kan mann pakke beholderen inn i et tykt håndkle og sette den et varmt sted. Det går også ann å bruke en yoghurtmaskin hvis du har det.
  • Sjekk konsistensen: Etter 6–12 timer vil melken ha tyknet og blitt til yoghurt. Jo lenger den står, desto syrligere blir den.
  • Avkjøl: Sett yoghurten i kjøleskapet i minst 2 timer for å stivne ytterligere og stoppe fermenteringen